Himbeeren

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Die Himbeere ist bereits seit dem Altertum als Heilpflanze bekannt. Der Gehalt an Vitamin C, Kalium und Fruchtsäuren soll die Abwehrkräfte und die Wundheilung fördern.

Schale
Artikelnummer: 000063 Kategorien: , , , ,

Beschreibung

Die bei Reife roten und weichen Früchte sind, anders als der Trivialname Himbeere suggeriert, botanisch gesehen keine Beeren, sondern Sammelsteinfrüchte, die sich aus den einzelnen Fruchtblättern bilden. Die Frucht ist nur lose an den Blütenboden gebunden und kann leicht abgezogen werden. Je nach Sorte können Himbeeren von Juni an bis zu den ersten Frösten im Spätherbst geerntet werden. 

Die durch ihren hohen Vitamingehalt äußerst gesunden Früchte werden häufig roh verzehrt oder beispielsweise als Marmelade, Gelee, Kompott, Saft, Kuchenbelag, Kaltschale oder Fruchtgrütze vielfältig in der Küche verwendet.

Zusätzliche Information

Handelsklasse

1

Ursprungsland

Portugal

Nährwerte

Nährwert per 100 g
Brennwert 180 kJ
Kalorien 43 kcal
Fett 0,3 g
Kohlenhydrate 4,8 g
Protein 1,3 g
Salz 0,0033 g
Eisen 1 mg
Vitamin A 0 mg
Vitamin C 25 mg