Spargel und Erdbeeren schmecken nicht nur köstlich, sondern sind auch überaus gesundheitsfördernd. Es ist nicht übertrieben, sie als “Naturarzneien” zu bezeichnen.
Welche Inhaltsstoffe machen den Spargel so wertvoll?
Spargel wird von April bis Ende Juni geerntet. Er ist überaus kalorienarm, zugleich aber reich an Mineralstoffen und Spurenelementen. Spargel enthält Proteine, leicht verdauliche
Pflanzenfette, Calcium, Phosphor, Eisen,Kalium, Vitamin A, C, E, B1 und B2.
Spargel ist eine ideale Diät zum Abnehmen, weil man mit wenig Kalorien schnell satt wird. Wer mit Spargel abnehmen möchte, sollte 14 Tage lang bei jeder Hauptmahlzeit etwa 200 Gramm Spargel anrichten und dafür auf Fleisch verzichten.
Vorsicht beim Verzehr
Wer unter hohen Harnsäure-Werten leidet, sollte mit Spargel sparsam umgehen. Spargel darf nicht aufgewärmt werden. Der Nitratgehalt erzeugt krebsfördernde Stoffe.
Keinen Rotwein zum Spargel trinken. Die Gerbstoffe machen das Vitamin B1 unbrauchbar. Rotwein und Spargel zusammen machen schwache Nerven.
Welche Inhaltsstoffe machen Erdbeeren so wertvoll?
Auch wenn die Erdbeere zu fast 90% aus Wasser besteht, enthält sie doch an die 300 wertvolle Substanzen. Der Farbstoff Anthozyan wirkt antibakteriell. Sie ist reich an Folsäure, Vitamin B4, Vitamin C und Mangan.
Die gesundheitsfördernde Wirkung von Erdbeeren:
Erdbeeren fördern die Blutbildung, wirken entwässernd und senken den Blutdruck beseitigen Müdigkeit, Gelenkschmerzen, Nervosität und Gereiztheit; festigen Knochen, Nägel, Haut und Haare helfen gegen Bläschen im Mund und Zahnfleischentzündungen
Erdbeeren eignen sich auch als Entschlackungskur zum Sommeranfang. Jeden Tag 1/2 bis 1 Kilo Erdbeeren essen. Das entschlackt denn Körper und entgiftet den Darm.
Darüber hinaus enthält die Erdbeere die natürliche Substanz Methyl-SalycilSäure. Sie ist mit dem bekanntesten Schmerzmittel der Welt verwandt, der Acethyl-Salycil-Säure, die beispielsweise in Aspirin enthalten ist.
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